태국의 길거리 음식 문화
방콕 은 오후 6시 , 곳곳의 노점상들이 음식을 팔느라 바쁘다.
태국인들은 거의 모든 식료품 쇼핑을 길거리에서 합니다. 현지인들은 쌀, 카레, 국수 또는 수프가 담긴 작은 가방을 들고 돌아다닙니다. 음식이 너무 저렴하고 주방이 너무 적기 때문에 방콕에서 직접 식사를 준비하는 태국인은 거의 없습니다. 보도 의자는 집에 가기 전에 식사를 나누는 동료들로 가득 차 있습니다. 여기서 먹는 것은 하루 중 시간이 아닌 배고픔이 언제 먹어야 하는지 알려주는 사회적 활동이다.
방콕은 미식의 꿈 이며, 그 거리를 돌아다니는 것은 천국입니다. 거리에는 가판대가 늘어서 간식부터 앉아서 먹을 수 있는 음식까지 모든 것을 판매합니다. 섹션에서는 특정 제품을 전문적으로 취급하는 경우가 많으며, 하루 중 시간에 따라 스위스 시계의 정확성으로 어느 매장이 어디에 있을지 결정됩니다.
아침을 먹고 일어나서 나는 거리를 산책했다. 내 주변에는 태국인들이 아침 식사(보통 과일이나 수프)를 사고 있었습니다. 노동자들은 점심을 사서 쌀과 카레, 국수 요리, 국을 잔뜩 사들고 있었습니다. 내 옆에 있는 여자는 과일을 사고 있었다.
나는 튀긴 바나나를 들고 도시를 탐험하러 나갔다. 몇 시간이 지나자 나는 다시 배가 고팠다. 태국 음식은 맛있지 만 포만감이 많이 느껴지지 않기 때문에 태국인들이 항상 식사를 하는 이유 중 하나입니다. 그들은 작은 식사를 하기 때문에 하루 종일 끊임없이 먹습니다. 태국인들은 전통적으로 매우 낮은 칼로리의 식사를 먹습니다. 하지만 최근 서구식 식단의 증가로 인해 비만이 증가했습니다. 그러나 대부분의 태국인들은 여전히 우리보다 작고 훨씬 건강합니다. 우리는 그들에게서 뭔가를 배울 수 있습니다.
지금 나는 점심 전 간식을 찾으러 차이나타운에 있었습니다. 바나나는 맛있었지만 뭔가 더 먹고 싶었어요. 내 주변에는 사탕, 생선 튀김, 팟타이, 과일, 막대기에 꽂은 고기 등 기본적으로 생각할 수 있는 모든 것을 파는 상인들이 있었습니다.
뷔페였는데 다 골라보고 싶었어요.
나는 치킨을 먹기로 결정했다. 요리사가 그릴 위에 향신료를 붙여서 냄새가 강했습니다. 그는 그것을 나에게 넘겨주었고 김이 나자 나는 그것을 입에 넣었습니다. 더웠지만 좋았습니다. 닭고기에 마늘 향이 나서 좋았어요. 이 바베큐 고기 스틱은 제가 가장 좋아하는 태국 길거리 음식입니다. 그들은 최고의 야식을 만듭니다. 내 식욕을 알기 때문에 나는 길에서 먹을 잘게 썬 파인애플도 골라서 더 많은 것을 탐험하기 위해 출발했습니다.
점심시간이 다가오자 나는 작은 매점에 자리를 잡았다. 태국인들은 사무실에서 나와 정오 식사를 위해 노점상으로 내려오고 있었습니다. 저는 서양식 카레(순한맛)를 주문했습니다. 태국인들은 카레를 좋아하며 거리 곳곳에서 칠리 냄새가 공기를 가득 채웁니다. 내 주변의 좌석은 그날의 이야기를 나누는 현지인들로 가득 차 있었다. 제가 태국어를 잘 못 알아듣기 때문에 (여전히) 너무 매워서 그냥 맛있게 먹었습니다.
점심 식사 후에는 계속해서 주변을 산책했습니다. 나는 내 코가 나를 인도하게 했다. 나는 파인애플을 조금씩 먹고 튀긴 완탕을 집어들었습니다. 그것이 끝났을 때 나는 스프링 롤을 몇 개 집어 들었습니다. 저는 태국식 춘권이 맛있다고 생각합니다. 가볍고 바삭하며 달콤한 칠리 소스가 딱 맞는 양념을 더해줍니다.
시내로 돌아오는 길에 저녁 시간이 다가왔습니다. 이날은 맛있게 먹었는데도 여전히 배불러요. 저녁은 간단한 식사가 될 예정이었습니다. 주변에 있는 상점들을 둘러보며 무엇을 먹을지 고민했습니다. 나는 이미 너무 많이 먹었다. 카레와 수프 냄새가 나고 닭고기가 튀기고 생선이 요리되는 소리가 들렸습니다. 나는 이 도시에서는 결코 배고프지 않을 것이다.
나는 약간의 Pat Gao Paow를 위해 앉았다. 다진 닭고기와 바질을 곁들인 칠리 요리입니다. 마이펫(매운맛은 아님)을 주문해서 밥 한공기에 얹어 먹었습니다. 태국인에게도 '안 맵다'는 것은 약간의 고추를 의미하며, 한 입 먹을 때마다 물 두 입이 필요했습니다. 태국 에 온 지 몇 달이 지났음에도 불구하고 저는 아직도 매운 음식에 익숙하지 않습니다. 나는 요리를 마쳤고, 요리사에게 감사를 표하면서 입은 화산처럼 뜨거워졌다.
긴 하루의 식사를 마치고 소파에 누워 벨트를 풀고 TV를 볼 시간이 되었습니다. 하지만 나중을 위해 간식을 먹기 전에는 아니었습니다.